Roh! Die neue Definition von Rohkost

Mit „Roh!“ kehren wir kulinarisch zurück zu unseren Wurzeln vor der Entdeckung des Feuers.
Das Trend-Thema Rohkost erfährt dabei eine Neuauflage und Renaissance mit allem was dazu gehört. Hubertus Tzschirner und Thomas A. Vilgis beleuchten das Thema vollkommen neu, sorgen für Aufklärung und adaptieren Ursprüngliches für unsere heutige Küche und bringen es auf unsere Teller. Dabei geht abermals die Wissenschaft Hand in Hand mit heutiger Kulinarik.

Mit geballtem, fundiertem Wissen, tollen Produkten und zeitgemäßen, eigenständigen Gerichten entsteht so eine völlig neue Definition von Rohkost. Zudem erfährt der Leser das nötige Hintergrundwissen zum Vitaminerhalt, der richtigen Ernährung, den gesundheitlichen Unverträglichkeiten und auch möglichen Risiken einer auf Rohkost basierenden Ernährungsweise. Dieses Buch ist das neue Standardwerk zum Thema Rohkost.

• Ausgezeichnete Qualität — Goldmedaille GAD 2015
• Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2015 für Beste Kochbuchfotografie in Deutschland
• Raw-Food ist der neue Lifestyle-Trend in den USA
• „Roh!“ definiert Rohkost von Grund auf neu wissenschaftlich fundiert, brillant in Szene gesetzt, unerreichbar in Geschmack und Textur
• Über 60 kreative, rohe Rezepte, aufgeteilt in die einzelnen Produktgruppen Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst

Blick ins Buch:
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Die Autoren / der Fotograf

Daniel Esswein

Food & Kochbuch Fotograf
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