Foodfotografie – Produkte und Anwendungen


Meine Produktpalette reicht von einfachen Freistellern über Serviervorschläge und Packshots für die Lebensmittelindustrie bis hin zu aufwendigen Menüarrangements. Die Bandbreite meiner Arbeiten reicht von Foodshootings in kleinen Restaurants über extensive Bilderstrecken für Onlineshops bis hin zu mehrwöchigen Arbeiten an Katalogen und Kochbüchern mit Sterneköchen.
Durch meine Erfahrung im Eventcatering während meines Studiums und meiner langjährigen foodfotografischen Praxis bin ich mit den Abläufen und Arbeitsweisen der Spitzenküche ebenso vertraut wie mit deren Anrichteweisen und Standards. Schließlich ist Foodfotografie weit mehr als gekonnt Licht setzen und draufhalten. Ein guter Foodfotograf muss mit seinen Bildern Geschichten erzählen und benötigt ein besonderes Auge für Formen und Arrangements. Herausragende Foodfotografie setzt Erfahrung und einen fortlaufenden offenen Dialog zwischen Kunde, Koch und Fotograf voraus. Ich glaube an eine Zusammenarbeit ohne Tellerränder, deren Ergebnis mehr ist als die Summe seiner Teile.

 

Spitzenergebnisse, wie sie in meinen Kochbüchern zu finden sind, sind ohne geübte Köche nicht möglich. So arbeite ich seit vielen Jahren mit Hubertus Tzschirner zusammen, mit dem ich bereits sechs Kochbücher realisieren durfte, die zum Teil mehrfach mit Auszeichnungen bedacht wurden. Gemeinsam haben wir darüber hinaus zahlreiche Aufträge für die Lebensmittelindustrie und den Handel umgesetzt. Für andere Projekte habe ich mit Johann Lafer, Sven Elversfeld und Heiko Antoniewicz zusammen gearbeitet.
Dabei richtet sich mein Angebot keinesfalls nur an Konzerne und die Sterne-Gastronomie. Ich biete ebenso kostengünstige Lösungen für kleinere gastronomische Betriebe an, bei denen diese auf ihre eigenen Köche zurückgreifen können. Hier besteht ein Zusatznutzen darin, dass meine Expertise im Bereich des Anrichtens über das Shooting hinaus einen Mehrwert schafft, indem ich Ihnen dabei helfe, Ihr eigenes Produkt visuell zu entwickeln. Von kleinen Sushi-Läden über Pizzerien bis hin zur gutbürgerlichen Küche habe ich zahlreiche solcher Shootings durchgeführt.

Hungrig auf mehr? Hier kommen Sie direkt zu meiner Foodfotografie-Galerie.

 

Food Shootings – überall möglich

Dank seiner Größe von über 100 Quadratmetern und einer über 10 Meter breiten Fenster Front bietet bietet unser Haupt-Studio im Norden Frankfurts genug Platz, um selbst aufwendige Inszenierungen umzusetzen. Vor der Nutzung als Studio waren die Räumlichkeiten Teil eines Metallverarbeitenden Betriebs. Geblieben sind die 3,5m hohen Decken und das industrielle Flair. Behutsam zum Loft umgewandelt und ganz auf die Bedürfnisse der Food Fotografie zugeschnitten bildet die großzügige Showküche das Herzstück des Studios. Es sind perfekte Voraussetzungen für die anspruchsvolle Zubereitung von Lebensmitteln. Zudem bieten die Küche wie auch die gesamten Einrichtung spannende Perspektiven um auch jenseits des klassischen Studiosettings, lebendige und außergewöhnliche Aufnahmen zu realisieren. So sind neben klassischen Food Aufnahmen, Produkt Fotografien, Step Aufnahmen auch Filmproduktionen von Koch- und Küchen Sequenzen ohne weiteres möglich. Darüber hinaus bietet es beste Voraussetzungen für die Arbeit mit Tageslicht. Dazu steht ein umfangreiches Blitz System mit zahlreichen Stativen und Lichtformern zur Verfügung, so das selbst komplexe Studioaufnahmen ohne Einschränkungen möglich sind.
Neben dem großen Studio betreiben wir noch ein kleines Foto-Studio samt angeschlossener Küche in der Frankfurter Innenstadt in unmittelbarer Nähe zur Frankfurter Kleinmarkthalle. Dieses Studio eignet sich eher für kleinere Produktionen, bei denen die Nähe zu frischen Produkten und die günstige Verkehrsanbindung im Vordergrund stehen.

In beiden Studios steht jeweils ein umfangreicher Requisiten-Bereich mit Tellern, Besteck, Gläsern und allerlei Accessoires zur Verfügung, auf das jederzeit spontan zurückgegriffen werden kann. Dieses über die Jahre gewachsene Lager umfasst modernes Geschirr ebenso wie besondere Stücke mit der entsprechenden Patina, die den Aufnahmen das besondere Etwas verleihen. Dazu stehen über hundert exklusive Hintergrundfolien zur Verfügung, die ich aus Fotografien entwickelt habe, die ich auf Reisen selbst geschossen habe. So lassen sich die Stimmungen und Farben Indiens, der französischen Provence, Havannas oder Lissabons in Ihr Shooting einbeziehen. Da sie nicht zugekauft wurden, werden Sie diese bei keinem anderen Fotografen finden.
Je nach Aufgabenstellungen und Kundenwunsch kann ich auf ein eingespieltes Team exzellenter Partner zurückgreifen. Neben der Kernkompetenz eines ausgezeichneten Foodstylings kann ein breites Spektrum von Zusatzdiensten abgerufen werden, das selbst die Entwicklung von Rezepten umfasst. So lässt sich Ihr Auftrag optimal umsetzen, ohne dass Sie für Leistungen oder Personen bezahlen müssen, die Sie gar nicht brauchen. Schließlich geht es um bedarfsgerechte Lösungen: von der Zusammensetzung und Größe des Teams, über die Wahl der Bildersprache bis hin zum Ort des Shootings.
Shootings sind prinzipiell überall möglich, neben meinen beiden Studios auch „on Location“ oder in ihren Räumlichkeiten. Hier können ihre Köche in ihrer vertrauten Arbeitsumgebung wirken, ohne bei Aufnahmetechnik und Belichtung irgend welche Kompromisse eingehen zu müssen. Für solche Shootings halte ich ein umfangreiches, mobiles Studio vor. Unabhängig von der Location schieße ich selbstverständlich per Tethering, so das Sie bereits im Entstehungsprozess die Aufnahmen direkt am Bildschirm kontrollieren und wir in einem Konstruktiven Dialog für Ihr Produkt die optimalen Ergebnisse erzielen können.

Umfassender Service

Meine Dienstleistung endet nicht mit dem Shooting, ich biete Ihnen von der Konzeption bis hin zur Nachbearbeitung der Bilder alles aus einer Hand. Gerade in der digitalen Zeit und seiner Flut an Bildern und den verwöhnten Sehgewohnheiten der Nutzer, ist eine Bearbeitung der Bilder unverzichtbar und integraler Bestandteil meines Angebots.
Ich begleite Sie von der Konzeption des Foodshootings über die Bearbeitung bis hin zum bedarfsgerechten Export. Am Ende erhalten Sie gebrauchsfertige Dateien für die Endverwertung, die optimal auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind, die etwa für die Onlinenutzung das perfekte Mittel aus knackig scharfen Aufnahmen mit angenehmen Farbverläufen und minimalen Lade zeiten darstellt.
Sollten Sie die Bearbeitung und den Export durch einen Grafiker Ihres Vertrauens durchführen lassen wollen, ist dies natürlich auch kein Problem, in diesem Fall erhalten Sie die Raw Daten. Zu guter letzt gibt es bei mir keine versteckten Kosten.
Haben Sie noch Fragen, dann nehmen Sie Kontakt auf, ich berate Sie gerne.

 Foodfotografie – Meine Leistungen auf einen Blick

Packshots & Serviervorschläge
Professionelle Packshots für wertige Produktverpackungen

Kochbücher
Preisgekrönter Kochbuch Fotograf
namhafter Verlage

Image
Ihr Produkt und seine Herstellung
in emotionalen Bildern

Bildrechte
Rechte zu den Bildern aus einigen meiner
Kochbücher können erworben werden

Produktentwicklung & Präsentation
Visuelle Produktgestaltung als Zusatznutzen
eines Shootings

Freisteller
Hochwertige Freisteller für Onlineshops
und Kataloge

 

Interesse an einer Zusammenarbeit?

Klicken Sie hier
Daniel Esswein

Food & Kochbuch Fotograf
in Frankfurt am Main

Telefon

+49 (0) 69 91318297
+49 (0) 152 54250642

Kontakt

de@danielesswein.com
www.danielesswein.com

Connect